Что это такое?
Пищевая добавка Е433 (ГОСТ 32770 – 2014) — токсичное для организма вещество, является одним из видов полисорбатов. Неионогенное поверхностно-активное вещество, сокращенно ПАВ. То есть химический реагент, который распадается на ионы в воде и водных растворах.
Аналогичные названия данной добавки:
- тви-80;
- Tween-80;
- Полисорбат-80;
- Polysorbate-80;
- Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат;
- Polyoxyrthylene Sorbitan Monooleate (английское полное названия вещества);
- Polyoxyrthylen-Sorbitan-Fettsauraester ( полное немецкое название вещества);
- Pilyopyethylene (20) girbitanmonolaurate (полное французское название).
| Химическая формула | C64H26O124. |
| Состав | Эфир шестиатомного сорбита. |
| Происхождение | Синтетическое. |
| Вид | Напоминает мёд, консистенция вязкая и липкая. |
| Вкус | Горький. |
| Цвет | Жёлтый, слегка приближен к оранжевому. |
| Запах | Неприятный, почти отсутствует. |
| Функция | Препятствует появлению комочков в продукте, придает нужную консистенцию. |
Производство
Полисорбат-80 синтезируют путем проведения реакции и этоксилирования сорбаната. Все это происходит при высокой температуре (не менее 180 градусов по Цельсию, доходит до 220 градусов Цельсия). Также во время процесса присутствуют щелочные катализаторы. На выходе химического процесса получают вещество вязкой консистенции, имеющий янтарный оттенок — это и есть пищевая добавка Е433.
Основные производители полисорбата-80:
- Hangzha Fuchun Food Additive Co — китайская фирма;
- Eigenmann and Veronelly — итальянский производитель.
Русские поставщики пищевой добавки Е433 — АОА ПО «ТОС» (Московская область).
Применение
Пищевая добавка Е433 широко используется производителями во всех сферах промышленности. Это связано с тем, что она имеет ряд полезных для производства товара действий:
- придает нужную форму и консистенцию продукту;
- препятствует образованию комков;
- способствует созданию однородной массы;
- устойчив к повышенным температурам;
- растворяется в воде и водных растворах.
Пищевая промышленность
Одной из сфер употребления пищевой добавки Е433 — пищевая промышленность.
Полисорбат используется в таких продуктах, как:
- жевательные резинки;
- заменители молока, сухие сливки;
- жиры (маргарин, сливочное масло);
- безе;
- мармелады;
- сухие наборы супов быстрого приготовления;
- глазурь;
- карамель.
Косметология
Использование добавки в косметологии:
- скрабы для лица и тела;
- бомбочки для ванны;
- маски для волос;
- лосьоны;
- крема;
- мицеллярная жидкость;
- молочко для ухода за кожей лица;
- шампуни;
- дезодоранты.
Другое
Добавку Е433 можно встретить в:
- биологических добавках для поддержания мужского здоровья;
- жидкости для ухода за контактными линзами.
На использование пищевой добавки Е433 в продуктах детского питания и лекарственных препаратах стоит строгий запрет.
Как влияет на организм?
С точки зрения экологии и окружающей среды — полисорбат-80 полностью безопасен и биоразлагаем, также не влияет на экосистему планеты.
Польза
Проведенные исследования установили, что пищевая добавка Е433 никакой пользы для организма человека не несет. Но аллергическая реакция может произойти у людей с индивидуальной непереносимостью полисорбата-80.
Вред
Согласно независимому исследованию, пищевая добавка Е433 пагубно влияет на все органы ЖКТ, но в первую очередь от Полисорбата-80 страдают органы, отвечающие за качество крови.
Пищевая добавка Е433 имеет свойство накапливаться в организме, что приводит к проблемам с печенью и почками. Гастрит при большом употреблении пищи, в составе которой есть Е433 тоже нередкое явление.
Допустимая норма суточного потребления
Пищевая добавка Е433 (полисорбат-80) рекомендуется специалистами к максимальному ежедневному употреблению не более 25 миллиграмм на 1 килограмм массы человека. В исключительных случаях возможна индивидуальная норма.
Как определить добавку в продукте?
Производители обязаны указывать все пищевые добавки, которые присутствуют в изготовлении продукта. Чтобы узнать о наличии пищевой добавки Е433 в товаре, надо внимательно ознакомиться с составом изделия.
Пищевая добавка может быть обозначена индексом Е433 либо одним из наименований:
- полисорбат 80;
- полисорбат;
- полиоксиэтиленсорбитан моноолеат;
- твин-80;
- tween-80;
- polysorbate-80;
- polyoxyrthylene Sorbitan Monooleate (английское полное названия вещества);
- polyoxyrthylen-Sorbitan-Fettsauraester (полное немецкое название вещества);
- pilyopyethylene (20) girbitanmonolaurate (полное французское название).
Чем можно заменить?
Лучшими аналогами пищевой добавки Е433 являются натуральные компоненты, такие как:
Иногда применение таких веществ имеет лучшее действие, нежели Полисорбата-80. Но закупка натуральных ингредиентов обходится гораздо дороже.
В каких странах разрешена, а в каких запрещена?
Пищевая добавка Е433 разрешена почти во всех странах мира, только с условием, что использование в продуктах не будет превышать допустимые нормы.
